Món gà om bí đỏ hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên với sắc vàng ươm của cánh gà, miếng bí đỏ tươi và hành lá xanh mát. Hương thơm của vừng rang thoảng nhẹ khiến cho vị giác thêm phần kích thích, mà khi ăn vào món này cũng không khiến bạn thất vọng…
Nguyên liệu cần có:
Nguyên liệu cần có:
- 8 cánh gà (dùng phần bầu cánh)
- 50 gram nấm loại tuỳ chọn
- ½ (một phần hai) quả bí đỏ
- Hạt tiêu
- 2 bông hoa hồi
- 20 gram đường
- Xì dầu
- 60ml rượu vang trắng
- Ít hành lá
- Vài lát gừng
- Ít vừng rang
Hướng dẫn cách làm:
- Cánh gà làm sạch, cho vào nồi nước luộc chín, để lửa vừa.
- Khi nước sôi, tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 3 – 4 phút rồi mới vớt ra.
- Nấm rửa thật sạch, cắt thành từng lát mỏng.
- Bí rửa thật sạch, để nguyên vỏ, nạo bỏ lớp hạt bên trong rồi cắt miếng con chì.
- nấu nóng dầu trong chảo sâu lòng, cho thêm đường, khuấy liên tục để đường tan trong dầu nóng.
- Khi đường ngả sang màu vàng cánh gián, bề mặt sủi bọt lăn tăn thì giảm bớt lửa, trút cánh gà vào, đảo nhanh tay cho đường bao đều vào thịt gà chứ không vón cục.
- Sau một phút bạn mở to lửa trở lại, cánh gà lúc này đã thấm đường thắng nên ngả sang màu vàng cánh gián bắt mắt.
- Thêm hành lá, gừng, hạt tiêu và hoa hồi vào, đảo nhẹ một vài lần.
- Đổ rượu và xì dầu vào tiếp tục xào.
- giảm bớt lửa, đảo nhẹ.
- Đổ ⅔ (hai phần ba) tô con nước nóng vào chảo rồi nhanh chóng đảo đều.
- Vặn to lửa, chờ sôi lại rồi đậy nắp, nấu sôi liu riu khoảng 15 phút.
- Trút bí đỏ, đảo đều, tiếp tục đun nhỏ lửa.
- Khi nước trong chảo cạn lại chỉ còn một lớp hơi sánh sền sệt thì trút nấm vào, đảo khoảng 2 – 3 phút rồi tắt lửa.
- Lấy gà om bí đỏ ra tô lớn, rắc hành lá xắt nhỏ và ít vừng rang vàng lên trên.
Mong các bạn ngon miệng với món gà om bí đỏ này nhé .
Gà om bí đỏ
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)